Le meilleur café de Barcelone débarque en Argentine

L'ouverture du Caffè Capocasa est prévue pour les premiers mois de 2023 dans le quartier de Buenos Aires à Palerme, d'où il est prévu de lancer un ambitieux plan de franchise dans tout le pays, tout en poursuivant son expansion en Espagne.

Caffè Capocasa est le résultat de 3 années de travail intense où plus de 2 000 cafés à travers le monde ont été étudiés pour aboutir à un concept unique.

Le premier lieu a été inauguré en pleine pandémie dans le centre commercial Arenas de Barcelone dans le but de calibrer l'opération dans les moindres détails, de valider chaque produit auprès du public, allant parfois jusqu'à essayer une dizaine de recettes. jusqu'à ce que le résultat final soit atteint.

«Nous voulions donner une nouvelle tournure au commerce du café haut de gamme en mettant la qualité et le client au centre de la scène, mais sans négliger l'application de la science utilisée par les chaînes mondiales pour parvenir à une expérience de consommation totalement différentielle où des valeurs telles que traçabilité, durabilité, éthique des affaires et excellence marquent la voie à suivre.

Nous rêvions de créer un réseau de coffee shops qui proposent les meilleures expériences au monde, mettant le client à la place de centralité absolue qu'il mérite. De cette définition philosophique naît l'idée de diviser la chaîne en différentes sociétés commerciales, permettant ainsi à chaque cafétéria d'être exploitée par ses actionnaires, offrant à nos clients un niveau de service qui ne peut être atteint que lorsque le propriétaire est aux commandes », a-t-il a commenté Germán Llacer, qui dirige ce projet.

Pendant quelques jours, cette modalité exclusive peut être appréciée à Rosario. C'est que grâce à un accord de savoir-faire entre Caffè Capocasa et Monacle Brands and coffee, qui comprenait la formation du personnel pendant des mois, ce dernier a ouvert ses portes au Presidente Roca 871, au cœur du Paseo del Siglo, combinant une cafétéria spécialisée avec un café pour femmes magasin de vêtements où sont vendues les principales marques de projection nationale.

"Nous parlons d'un modèle unique au monde qui combine le soin du produit et la qualité typique d'une cafétéria premium, l'application de critères scientifiques et marketing typiques des grandes chaînes commerciales, avec des préparations gourmandes et d'auteur qui ressemblent à celles qui se trouvent dans des bars spécialisés dans les cocktails mais à base de café, en ajoutant également des techniques typiques de la cuisine moléculaire », je poursuis.

Il comprend un schéma financier perturbateur qui permet d'investir depuis l'Argentine et d'obtenir une participation dans un ou plusieurs cafés spécifiques en Espagne, générant la perception de dividendes en euros.

"Nous comprenons qu'il s'agit d'un modèle commercial innovant qui résout une série de problèmes typiques de franchise. En premier lieu, chacun des cafés situés en Espagne est exercé par l'intermédiaire d'une société commerciale différente de la société holding et des autres cafés de la chaîne, la société holding conservant un minimum de parts dans lesdites sociétés, gardant ainsi le contrôle et une administration centralisée, permettant ainsi de réduire considérablement la barrière à l'entrée puisqu'il n'est pas nécessaire que la même personne fasse tout l'investissement pour ouvrir une cafétéria ou pour l'exploiter. De plus, l'administration centrale résout le problème de la professionnalisation et de l'uniformité de toute la chaîne, quels que soient les actionnaires de chaque cafétéria spécifique », a commenté Adriano Mandolesi,

Enfin, Llacer a souligné que "le développement de l'architecture juridique a été confié au célèbre cabinet d'avocats Casanova, Mattos, Salvatierra et Feser".

Pour renseignements et contacts: caffecapocasa@gmail.com